Машина за прераду хране

Обрада за екструзију хране је висока температура, краткотрајна (ХТСТ) метода која се користи за производњу широког спектра прехрамбених производа . то укључује присиљавање материјала кроз матрицу, што је резултирало непрекидним током жељеног производа . овог процеса, обично се користи за стварање грицкалица, житарица, житарицама доручка, и текстуриран биљни протеин .

Обрада екструзије хране је процес у којем је комбинација састојака хране као што су кукурузи, соја, пшеница, сиргхум и многи други приморани да протоку под притиском кроз неколико услова мешања, топлотне примене, кроз перфорирана плоча или умиру са дизајном специфичним за храну која се обликује у облику жељених састојака . Овај процес екструзије у облику је у облику жељених састојака у облику жељених састојака. прихватљиво . Д .

During the cooking phase of the extrusion process with high temperature, but short time (HTST) heating process, degradation of heat-sensitive food nutrients is minimised, but at the same time the digestibility of proteins (denaturation) and starches (gelatinising) is improved whilst the anti-nutrients such as trypsin inhibitors, gossypol, hemagglutinins, and undesirable enzymes such Као липазе, липоксидазе и микроорганизми су уништавани