Савети за подешавање дебљине машине за сечење меса

1. Подешавање угла оштрице
Подешавање угла сечива машине за резање меса је веома важно. Дебљина резаног меса контролише се подешавањем угла сечива. Начин подешавања угла сечива је следећи:
1. Према упутствима резача, прво очистите све остатке и нагомилано уље у машини.
2. Затим уклоните сечиво сечива и помоћу завртња за подешавање машине за сечење подесите угао сечива тако да сечиво додирује производ.
3. Уверите се да је смер сечива у складу са смером исечених месних кришки, тако да исечене кришке меса буду уредне и лепе.
2. Подешавање притиска
Приликом сечења месних кришки, сечиву је потребан одређени притисак да се исеку уједначене месне кришке. Ако је притисак премали, резови меса ће бити неправилни, а ако је притисак превелик, шните ће бити спљоштене. Притисак машине за резање меса може се контролисати помоћу завртња за подешавање на тлу.

3. Подешавање брзине
Након правилног подешавања сечива резача, можете покушати да подесите брзину сечива да бисте постигли бољи ефекат сечења. Подешавање брзине треба да се прилагоди у различитим степенима у складу са карактеристикама хране која се сече и специфичном врстом секача. Дугме за подешавање брзине код већине секача за месо налази се на контролној табли поред машине, што се лако може подесити.
ИВ. Практични савети
1. Пре употребе секача за месо, најбоље је да се месо замрзне у фрижидеру на неко време пре употребе, како би месо постало тврдо и лакше за резање.
2. Уверите се да вам руке не буду вртоглаве приликом сечења, иначе ће доћи до повреде.
3. Током процеса резања, чврсто држите ручку секача и држите руку стабилном како би нарезано месо било уредно.
4. Обавезно обратите пажњу на безбедност током рада и не стављајте руке у секач.