Екструдер у ужину

Критеријуми за избор сировина
Постоји неколико фактора који треба узети у обзир приликом одабира сировина за екструзију да би се осигурао добар квалитет екструдираног производа ., хемијски састав сировина (који се овде сматрају садржајем скроба, протеина и влакна) је веома важан за квалитете коначног производа, као што је текстура, ширење и исхране,

Друго, физичка својства, укључујући величину честица и садржај влаге, неопходна су у процесу екструзије, јер утичу на хомогеност и вискозност смеше ., а досег расположивих функционалних својстава сировина (попут гелирања, пењења, сировинама, на крају је у погођеној коначној производу ., приколични аспекти и стабилност трошкова и стабилности снабдевања. Одрживи процес производње . Усвајање ових стандарда олакшава добијање производа кроз процес екструзије брзином и квалитетом да тржиште захтева .