Екструдер у преради хране

Пушење хране на надувене температуре углавном зависи од три аспекта, један је садржај амилопектина у сировинама Скроб, што је више амилопектин, бољи ефекат надувавања; Додавање агента за лабављење . Током фазе грејања и сушења полупроизвода, део прекидачастег агента, формирајући веома фину порозну структуру у полупроизводном производу, која контролише влагу да би формирала јединствену структуру решетке у полупроизводном производу .

У фази напада готовог производа, висока температура узрокује влагу у структури решетке полупроизвода да би брзо испарила, а преостали агент за престанак је загреван да се распада и да производи гас . који дјело раде заједно да би производ постигао потпуно надувану структуру у потпуности натјецали у потпуности надувану структуру у потпуности да достигне потпуно надувану структуру .
Екструзија се широко користи за производњу ужине због његове ефикасности, способност стварања јединствених текстура и потенцијала за масовну производњу .